PÁJAROS EN LA CHARCA

Experimentos con azúcar - galletas decoradas - Pamplona

Estas galletas, a la vez que un regalito, han sido todo un experimento con azúcar y el experimento ha sido... el glaseado de Sugarbelle, utilizando claras en polvo (Meringue powder) para elaborar la glasa. Llevaba tiempo intentando averiguar como se preparaba la glasa con las claras en polvo y fue en el blog de "Postreadicción" donde lo encontré.
Esta ha sido mi primera intentona, aunque fracasada; en resumen, un probable exceso de batido que hizo que la glasa se quedara muy porosa y los colores poco uniformes. No obstante, a pesar del percance, esta glasa me ha parecido una maravilla ya que te permite aplicar, al mismo tiempo, colores distintos, uno junto a otro, sin el peligro de que un color destiña al de su lado; es decir, evitamos las horas de espera de secado de un color para poder aplicar el de al lado. Solo por esto, insistiré hasta que me salga esta dichosa glasa.
Como la glasa tardaba mucho en secarse (por el exceso de batido), puse un ventilador para que sirviera de ayudita. El resultado es que conseguí que terminaran de secarse sin hundirse aunque, si presionas un poco sobre la glasa, se hace polvo y se hunde. Bueno, por lo menos, estas galletas servirán de decoración (que esta vez no hemos dejado que los niños se las coman) porque, eso sí, aunque no salieran perfectas, quedaron bastante bonitas. Bueno, y ahora, vamos al grano.

Con motivo del 58 aniversario de boda de nuestros padres decidí preparar unos centros de galletas ya que los de "fiesta en el campo" de Inés, fueron todo un éxito.

Estos son los centros de "pájaros en la charca", que a la jefa le encantan los bichitos (ranas, pajaritos, abejas, mariquitas...).

galletas decoradas con glasa

La inspiración de la decoración de estas galletas fue de una tela de Ikea que me encanta.

Primero dibujé los diseños en papel y luego... a las galletas!

Los cortadores de los pájaros los hice con un "kit de elaboración de cortadores" tomando como muestra unos que vi en internet.

El pájaro verde y azul (tomado el modelo de una bandeja de Ikea) está cortado a mano. Hice la foto, la imprimí, la recorté, la puse sobre la masa y luego, cuchillo en mano, a cortar y a sufrir!

Fue toda una pesadilla cortarlo, se me rompió por 3 sitios (la cola, una pata y un ala), por eso solo hice uno como ese. Junté los pedazos rotos, como si de un puzzle se tratara y tras un ratito en el frigo, lo metí al horno. Con el calor del horno, los pedacitos unidos, se fusionan. La verdad es que una vez pintado no se notaba nada.

Y esta es la parte de la charca.

Si os fijáis en la rana roja, veréis como el color no queda tan uniforme y brillante como habitualmente.

En la flor verde se aprecia, más descaradamente, la porosidad.

Vistas con más detalle, se aprecia como la superficie no es tan lisa.

En fin, a ver si con la siguiente intentona, consigo controlar la deseada glasa.

Por cierto, confieso que mi sobri y yo nos comimos, a modo de cata, una galleta con esta glasa (aunque no de esta colección, porque además hice otras galletitas con la misma glasa "estropeada"; ya las veréis) y el sabor me pareció bastante agradable y similar al de la glasa tradicional. Cierto es que, al estar la glasa tan porosa, se deshacía y se caía toda.

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