MUFFINS DE FRESAS, CHOCOLATE BANCO Y NUECES

Experimentos con azúcar - muffins - Pamplona

Esta vez ha tocado cambiar de tercio y hornear algo distinto. Vi esta receta en el blog de Andrea (pinchar aquí para verla) "LOS DESCUBRIMIENTOS DE ANDREA" y me encantó; en casa han sido un éxito.

Hice alguna pequeña modificación a los ingredientes de la receta, que es realmente sencilliiiisima. Y esto, es lo que más me gusta de la receta, jeje

Os pongo la receta como la realicé yo.

Precalentar el horno a 180ºC.

Colocar en el baso de la batidora o de la thermomix:

• 2,5 tazas de harina bizcochona (yo la compré de la marca Harimsa en Carrefour)
• 1 taza de azúcar
• 1 cucharada de levadura Royal
• 1/2 taza de aceite de girasol
• 1/2 taza de leche semidesnatada
• 1 huevo mediano
• 1 cucharadita de extracto de vainilla

Yo la preparé en la Thermomix y la puse a velocidad 6 durante 8 segundos.

Sacar la masa (que es bastante espesita) a un bol y añadir:

• 150 g de fresas cortadas en trocitos
• 100 g de pepitas de chocolate blanco
• 75 g de nueces troceaditas

Revolver con una cuchara para que se mezclen bien y colocarlas en las cápsulas de papel, llenándolas casi hasta arriba.

Espolvorear con un poco de azúcar sobre cada magdalena (antes de hornear).

Hornear a 180ºC, calor arriba y abajo, durante 30 minutos aproximadamente o hasta que al pinchar con un palito, este salga limpio.

Dejar enfriar en la bandeja de horno durante 4 minutos y luego pasarlas a una rejilla para que terminen de enfriarse.

Alguien se anima a probarlas??

Y antes de marcharme, quiero aprovechar para hacer algo que, debido a lo agobiada que ando desde hace unos meses con el mundo del pluriempleo (no nos vamos a quejar con los tiempos que corren...), tengo pendiente desde hace tiempo;  dar las gracias publicamente a "LAS GALLETICAS DE EVA" y a "LA PRINCESA GALLETA" por los premios "Tu estilo" y "Dedicación en la cocina" que me han concedido y con los que me han hecho más que feliz. 

Ahora viene mi parte y me encantaría conceder el premio TU ESTILO a las 3 hermanas de ATELIER SUCREME, cuyo trabajo adoro por su buen gusto, delicadeza y perfectiiiiisimos acabados y, por supuesto, a Vanina de VIVA LA TARTA a quien directamente, idolatro; quiero ser como ellaaaaa.

El premio DEDICACION EN LA COCINA va para MENSAJE EN UNA GALLETA, a las que yo llamo "las Ferran Adriá de las galletas"; no me canso de ver sus maravillosos experimentos con las galletas. El otro blog a quien me encantaría concedérselo a a Isabel de ALITER DULCIA, que me gustan todas sus recetas y me quiero ir a vivir a su casa para probarlas todas y engordar 200 kg con sus creaciones, jeje.