PRIMAVERA CON MERMELADA

Experimentos con azúcar - cursos cupcakes y galletas decoradas - Pamplona

Aquí van las que casi podría decir que han sido mis pastas preferidas desde que era pequeña, las pastas rellenas de mermelada. 

En el último mes ya las he hecho en dos ocasiones y, siempre, han sido un éxito.

En realidad estas galletas están elaboradas con la misma receta que utilizo habitualmente para las galletas de mantequilla para decorar.
Una vez horneadas y frías las galletas, se rellenan con mermelada que, previamente, habremos metido durante unos segundos en el microondas con un poquito de agua para diluirla (totalmente a ojo). En este caso, utilice mermelada de naranja de Ikea que, como podéis ver, lleva hilos de piel de naranja.

Por un lado, espolvoreáis azúcar glass (yo lo hago con ayuda de un colador) sobre las galletas que van arriba y, por otro lado, cubrimos con la mermelada, sin llegar a los bordes, la galleta de abajo. Ya solo queda taparlas, dejarlas reposar un par de horitas para que se impregnen un poco y... a disfrutar!!!

Estas son las galletas que degustamos durante el curso de galletas del pasado sábado.

A las chicas les encantaron así que dimos buena cuenta de ellas y, como nos quedamos con las ganas, estas fueron las siguientes que cayeron, jeje... Una merienda estupenda con una compañía de lujo: Sara, Leire, Beatriz, Uxúa, Vicky, Araceli, Yolanda y Edurne. Muchas gracias chicas por una tarde estupenda :-)

Hacía casi un año que no había vuelto a preparar estas galletitas, desde el cumple de mi amiga Isabel (aunque en aquella ocasión, el conjunto también llevaba una tarta de cumpleaños de galleta), y el curso del pasado sábado me pareció la ocasión perfecta ya que se titulaba "La merienda" y, qué menos que la merienda de "La merienda", fuera en consonancia, no?

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